各地月饼大盘点 东风吹，战鼓擂，全是月饼你吃谁？

大河票务网讯:说起月饼，满满的黑洞

对于我们很多来说，月饼的味道渐渐变了

很难再找到从前那种朴实的味道……

作为曾经瘦过现在因为伙食太好胖起来的一个人来说

我要很负责任的告诉你

那是你没找到好吃滴

被赋予了中华传统文化精神的月饼

我们要正视这个圆胖子

毕竟它带给我们的意义可不止节日吃食这么简单~

放眼中华大地，一方水土一方风情，各地月饼也是各放异彩，不晓得你喜欢吃哪儿的月饼嘞，姑且从姐吃过的和见过的月饼来说喽~

老式月饼

知道这种月饼的，也大概就是同龄人吧。

正方形的红蜡纸，印着“中秋月饼，合家团圆”类似字样，也有画着嫦娥奔月，一张粉色油腻的薄纸或薄薄的两层黄草纸，简单地把几块饼缠裹成圆筒状，外面用尼龙绳或草绳捆住。

咬一口，青红丝、冰糖、花生仁、核桃仁，吃起来硬硬的，很有嚼劲的五仁老式月饼。

老式月饼包含着中华民族的五种精神：花生代表生生不息，青丝代表生命，红丝代表激情，核桃代表团结统一，冰糖代表冰清玉洁。

记得那时候每到中秋节，一家人围坐在院子里，一块月饼，几个孩子分吃。大家都在比谁吃到的冰糖多，谁吃到的青红丝长。多少年过去了，也许如今自己对老式月饼的怀念，并不是怀念吃它时的那种味道，而是对儿时全家人其乐融融的那份留恋，那份不舍。

如今在郑州城中，依然能够找到老式月饼的身影，管城西街马山老式月饼、北顺城街赵记糕点、 陇海路铁英街联大老式蛋糕糕点。寻找手工月饼，探寻儿时回忆。

当然了，偶尔走亲戚串门，会吃到别家不一样口味的月饼，当时只知道好吃，也并不了然是属于什么月饼，现在看来，原来是有派别的。简装的月饼还是广式、苏式比较适合大众的口味，价格分为高中低档，口味也比较丰富。

广式月饼

我们现在较为常见的便是这种广式月饼，主要差别在馅料的不同。广式算是流传最广的，皮薄，馅大，色泽金黄，花纹清晰，轻油而偏重于糖，不易破碎。

广式月饼的馅心特别多，甜的有莲蓉、椰蓉、凤梨、榴莲、香蕉等，咸的除了普通的火腿外，还有咸蛋、香肠、鸡丝、叉烧、烧鹅多种。其实在姐的印象中，月饼都是甜的，出现咸馅儿月饼，已经让姐叹为观止了，没想到馅料竟然还这么多，更甚的是，鲍鱼等海鲜也被纳入了馅料选择中，出现了海鲜馅儿月饼。

和苏式月饼一样，广式月饼的表皮一般也要刷上蛋黄液，烤好后呈金红色。超市的货柜上，八月十五前夕，陶老大、华美、稻香村等一些比较出名的月饼品牌都随处可见呢~

苏式月饼

油酥饼皮，最经典的就是吃的时候掉屑。对这种月饼的记忆也停留在小时候，去姑姑家吃到的，吃惯了老式月饼，初见这种，感觉是人间美味。只是后来再没见过。

后来才知道这叫苏式月饼。油酥皮烤制之前，刷上一层蛋黄液，烤好后，上面用食红印上吉祥字样。淡淡金黄的酥皮看着都无比香甜，红色的大字又很应景中秋佳节，很有节日氛围。

苏式月饼的馅料花色，也是极其丰富，传统品种以清水玫瑰、猪油夹沙、白麻椒盐最为著名。有点现在很多蛋糕甜品店的蛋黄酥、老婆饼之类的口感。苏州现在流行鲜肉月饼，不甜不腻，现烘现卖，大受欢迎。正如肉粽的崛起，对甜食厌倦之后，适合大宗口味的咸香口味月饼开始大行其道。

冰皮月饼

冰皮月饼是香港极具特色的美食，算是港式月饼。早在 20 世纪 80 年代，冰皮月饼就已经在香港出售了。它的外皮由冰冻的糯米制作，看起来就像白雪一样精美。现在，有些人在制作雪皮月饼时会往外皮中添加果汁，这样月饼的颜色就五颜六色的，增添卖点。

冰皮月饼外观比较精致，口感酥软滑爽、略有弹性。如今的冰皮月饼口味多样，馅料有甜有咸，甚至甜咸结合的都有。

冰淇淋月饼

这个绝对是为年轻人量身定制的，比较受到年轻人追捧的一款月饼，口感冰凉，通常以巧克力为外皮，馅料是各种各样的冰淇淋。

对于一个不爱吃月饼的人，如果给我一盒冰激凌月饼，我能一下子干掉三个。

很多甜品店都有售卖哦，像仟吉、元祖、金门饼家，一些咖啡店也很应节的推出月饼系列甜品，比如哈根达斯，吃过的童靴表示墙裂推荐。

关于月饼的派别太多了

管它啥派别，对于吃货来说，好吃就是王道~

话说你吃过哪些好吃的月饼？