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丽江秋季旅游攻略:除了美景,还有这种美食不可辜负!

时间:2018-09-13 22:53   李总编

去每个地方肯定不止看风景,也要品尝当地的美食。风景你看了有可能就忘记了,但是美食你吃过一次,你就会记在心里,你就会想到你去过的那个地方。

乐玩君作为一个地道的吃货,来到丽江,自然也要给大家介绍纳西的美食啦,收藏好哦!到丽江这样吃最地道,让你味蕾大开。

来丽江必吃的野生菌宴

位于祖国西南的丽江其复杂的地形地貌,多样的森林类型、土壤种类以及独特的立体气候条件,是一个适合菌类生长的地方,丽江周边的山里像牛肝菌、鸡油菌、松茸这些菌类唾手可得。

昨晚,乐玩君在丽江束河古镇的云梵山居客栈吃到一顿非常美味的野生菌宴。用野生食用菌做食材,用当地的做法,由本地人白族寸姐和客栈老板娘自亲操刀完成,体验完成好,马上出个体验报告分享给大家。

白族寸姐

当晚野生菌宴松茸吃法有两种,分鸡汤松茸火锅和松茸刺身。据老板娘陈海蓉说,本地人吃菌类火锅,一般情况下,菌类不可超过三种。我们当晚也是遵从这一原则,火锅中加入了松茸和鸡枞菌两种食用菌。

先给大家科普一下什么是松茸吧!

松茸学名松口蘑,别名大花菌、松茸,纳西语称松茸“裕茂萝”,是丽江地产菌类中的山珍。松茸营养丰富,富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2等一些维生素、是人体矿物质的良好来源。

制作野生菌火锅宴中,最难的就是清洗环节,我们先是将山上新鲜采摘到的松茸做清洗,给根部去泥。洗的时候需要用砂纸轻擦一下表皮,再用牙刀清洁松茸根部。

其次就是制作松茸刺身,切片也很巧技术,每片松茸的厚度切到0.8厘米,不能切的太薄也不能切得太厚,太薄或者太厚的话松茸咬上去就会失去口感。

最鲜美的自然的吃法

喜欢美食的人钟爱松茸,并不仅仅是因为超高的营养价值,而是想要享受那无法比拟的口感及鲜美的口味。而能品尝出蕴含着林间的气息的吃法,非松茸刺身莫属了。

席间,询问松茸刺身的制作方法,老板娘说根据自己实践总结经念,松茸要挑选5-6公分为佳,还要没开鲍的,这种松茸口感最鲜甜,脆嫩,吃的时候蘸点芥末酱油就可以。

品尝火锅的时候,还可以根据个人的喜好,加入草鱼或雪水鱼。还有他们家的“美容菜”也很不错,都是施农家肥,很鲜嫩,很适合打火锅。

丽江千古情 一生必看的演出

介绍完让人味蕾大开野生菌食用宴后,再聊聊丽江的旅游吧,

来到丽江,总会听见一句话:《丽江千古情》是一生必看的演出。但随着网上越来越多的推荐跟好评,不免俗乐玩君昨天也过去看了,果真如同人们所说,这趟千古情去的比较值。

《丽江千古情》歌舞表演元素非常丰富,在泸沽湖畔的摩梭花楼那场走婚文化的重现、展现马帮之艰辛,在挟风裹雨的茶马古道、在浪漫凄情的玉龙第三国、在世外桃源般的香巴拉相约一场风花雪月的邂逅,可以说是到丽江必看的演出吧。


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