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堂食“解封”!郑州也可以“下馆子”了

时间:2020-03-20 08:14   Lee

堂食“解封”!郑州也可以“下馆子”了

纬五路和花园路交叉口一家饭店,门口不远处一排桌子上面,摆放着各种外卖

受新冠肺炎疫情影响,今年餐饮业遭遇巨大冲击,很多饭店纷纷关门谢客。但随着疫情的不断控制,一些省市可以堂食,河南省多市也已“解封”。

大河报·大河客户端记者走访调查发现,疫情下的餐饮企业,销售方式悄然改变,以线上和外卖销售为主。3月19日,对于一些吃货来说,无疑是一个好消息,餐饮业回暖“解封”,郑州也可以“下馆子”了。

部分仍未开门营业,个别店面转让

3月18日,大河报·大河客户端记者连续走访了金水区、郑东新区等几个区20余家高中低档不同的餐馆饭店,调查发现,部分餐饮企业目前仍未开门营业,甚至个别店面挂出转让牌子。

当天中午,到了吃饭时间,在北三环与花园路交叉口一家饭店门口,记者注意到,该饭店留有两个口,一个是点餐处,另一个是取餐处,工作人员介绍,这样可以有效避免交叉感染的风险。

经三路上的一家餐馆,此前顾客络绎不绝,可是当天记者探访时,仍大门紧闭,没有开门营业,旁边张贴有招工海报。

为何仍有部分餐饮企业未营业?3月19日上午,金水区商务局一名工作人员告诉记者,根据郑州市有关规定,只能外卖,不能堂食,对方需申请,才能开门营业。为啥有的不开业,他们也不清楚。

“不开门亏损,开门更亏。”有餐馆老板坦言,一天总共卖不了多少单,还不够工人工资和房租的钱。维持不下去了就想把店面转让,不过也有其他原因转让的。

销售方式改变,线上外卖受欢迎

根据疫情防控需要,走访调查中,记者发现,很多饭店餐馆不能堂食,他们改变销售方式,采取外卖和线上相结合销售。

受疫情影响,很多餐饮企业采取自救措施,不管是菜品方面,还是服务态度上,都较以前有很大改变。“不努力就会被淘汰。”一名连锁餐饮业相关负责人表示,越是困难越要撑着,过了寒冬就是春天。

除外卖平台外,网红线上带货也走俏网络。记者注意到,在某款APP短视频平台上,花园路附近的一家饭店服务员小徐当起了网红,直播介绍菜品时会和网友进行互动,有人会直接点餐。

但也有一些火锅店和西餐厅等餐饮企业,比较受限。有市民调侃,总不能把火锅也带回家吧。“如果几个朋友在一起,还是堂食比较好,方便,不用收拾卫生。”

堂食“解封”郑州也能,“下馆子”了

记者了解到,此前,广州、福州、西安、济南等地陆续可以堂食。而河南鹤壁、商丘、濮阳等省内多市,也能进行堂食了。

3月19日,郑州市商务局、郑州市市场监督管理局联合下发《关于有序开放餐饮企业堂食服务的通知》,市内各区(不含二七区)、开发区符合复工复业条件的餐饮企业,可根据本通知要求开放堂食服务。六县(市)和二七区、上街区结合本辖区疫情防控实际,自行研究决定堂食服务开放时间。

在就餐场所醒目位置对疫情防控措施和用餐须知进行书面公示,顾客就餐须佩戴口罩,主动出示健康码,亮码进店。餐饮企业要安排专人进行健康码核验,“黄码”和“红码”人员不得进入,用餐人员有发热、咳嗽等症状的,拒绝其进入就餐场所。顾客除就餐期间外,其余时间必须戴口罩。

大堂减少桌椅摆放,餐桌实际使用量不超过总量的50%,餐桌间距不小于1米。方形桌单人单桌,长型桌隔位同向相坐,圆形桌顾客隔位相坐,面对面距离不少于1米。在入口处、收银台等处设置1米间隔线,安排专人引导排队就餐或取餐的顾客。

做好准备工作,尽快安排顾客进店堂食

堂食“解封”了,对于很多餐饮企业来说,无疑是一个大喜讯。

3月19日下午,当得知能堂食的消息后,一家饭店负责人朱先生兴奋不已,他说,这个消息等了很长时间了,餐饮业终于可以回暖。

朱先生告诉记者,高兴的同时,他也有压力。接下来,他们饭店会按政府通知,一条条落实疫情防控的相关规定,准备全方位消毒,争取尽快安排顾客进店堂食。“在保证消费者进店安全同时,做好大家的服务工作。”

除餐饮业外,更多的市民对此都很开心,又可以大吃一顿了,一些吃货纷纷吐槽,“终于等到你,我要喝啤酒撸串。挨个饭店吃个够,把以前的都统统补回来”。(来源:大河网)


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