北京二锅头酒博物馆

有一句话说的好，“喝二锅头，享北京味。”二锅头酒价格很便宜，但是质量和口感都是非常好的，位于北京的二锅头酒博物馆有着介绍这种酒的历史和传承，味道和获得奖项，我们一起来看一看吧！

北京二锅头酒博物馆坐落于“国际会都”怀柔，由北京红星股份有限公司建设，于2011年9月18日开馆，并于2022年11月18日完成升级改造。给人一种古色古香的感觉。院内是仿古式的高屋檐、红柱绿瓦建筑，大门两边挂着的红灯笼上写着红星两个黄字显示企业名称，牌匾上写着北京二锅头酒博物馆。该馆是北京以展示二锅头酒传统酿造技艺为主题的博物馆，集观赏、体验、传承于一体，为国家AAA级景区、北京市非物质文化遗产保护性示范基地、北京市科普基地、怀柔区中小学生社会大课堂资源单位、北京市文化旅游体验基地等。馆内展示内容丰富，包括北京二锅头技艺的诞生、传承、传播、创新与发展。让您在这里了解二锅头的历史发展过程和技艺奥秘，体会到红星作为北京二锅头品类始创者，以品质为先、匠心为本，为传承、创新、传播和引领二锅头技艺做出的努力与贡献。

走进馆内迎面看到的是一个雕像，一位穿着清代服装的老人正在往桶里倒水，后面墙上是一组浮雕，表现12个烧锅合并时的牌匾，上面写着“八百年的传承，二锅头的宗师”。

为什么要叫做二锅头酒：

原因还要从1680年清康熙年间说起，山西赵氏三兄弟来到北京前门，建立了前店后厂的源升号。他们采用的造酒工艺是汾酒的技术，后来发现冷却水用到第二锅时的酒最好，就起名叫二锅头，表示酒取自最好的时段。

同时北京二锅头酒传统酿造技艺是国家级非物质文化遗产。这项技艺具有独特的历史价值，是北京酿酒技艺的主要代表，更是北京酒文化的重要载体，拥有明显的地域文化特征。

北京红星二锅头酒的商标则是由日本友人樱井安藏设计，红星代表解放，蓝色飘带代表人民欢庆解放。1951年进行了全标注册，包括二锅头三个字。1965年他们又将原来的蓝色飘带改成了红色。到1981年红星厂为了响应市政府全市共同做大二锅头酒的号召，放弃了二锅头三个字的注册，以后北京就有了牛栏山、十三陵等二锅头酒。同时，红星酒厂用过各种商标，展示了他们经历过的商业发展历史。

这里还有一个大酒窖，这里的酒缸有近一人高，空气中有一股淡淡的酒香，酒坛写着白酒的度数，最高的有68度，这就是红星里面著名的高度酒。

品红星二锅头，享受美好人生，来这里，体会中国白酒的魅力。