走进爱思嘉农业嘉年华建业大食堂，吃出河南家乡味（门票+地址+景区介绍）

建业大食堂（大宏爱思嘉店），融汇了河南18地市特色小吃，作为人口大省的河南，美食种类也是相当多的。自开业至今生意火爆，吸引了众多饕鬄客！今天小编给你介绍一下濮阳特色小吃，拥有几千年的文化历史，悠久的文化历史也孕育了独有的美食文化，其中最为出名的就属濮阳壮馍了，濮阳壮馍还是濮阳非物质文化遗产！

爱思嘉农业嘉年华开放时间：全年 08:30-18:00

爱思嘉农业嘉年华地点：开封市祥符区西姜寨乡半中路与开港大道交叉口向东200米

爱思嘉农业嘉年华团购价格：25元起

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说起这壮馍的由来，还要追溯到古时候。传说明朝时期有一位进京赶考的书生，由于岳父的吝啬，只让他带一些死面做的烙饼路上充饥，而心地善良的妻子，为了让丈夫进京赶考的路上吃的好一些，便偷偷在烙饼中加了肉馅。后来她的丈夫考上了状元，大家便把这种美食起名叫做状元馍，随着这种美食的流行百姓们将其简称为壮馍。

濮阳壮馍，形状如圆月，皮分4层，以上好猪羊肉、鸡蛋、蔬菜为馅，厚度约5至7公分，食之味道鲜美，油而不腻。最初，在建业大食堂卖濮阳壮馍的老师傅名叫卞银选，来自濮阳县习城乡。九岁跟着父亲学手艺，十五六岁开始在集市上卖壮馍，到现在做壮馍已经五十多年了，家里祖辈都是做壮馍的，到他孩子这一代已经是第五代了。

听师傅说猪肉大葱馅的壮馍最好吃，好吃的关键在和面的手法和馅料上。馅料选用精致后腿肉和老家濮阳带来的粉皮，加上当地特色香料和鸡蛋。将壮馍放在特制平底锅中，用油煎至两面金黄。

师傅和面的独门手艺，使刚出炉的壮馍外层的面皮金黄酥脆，外焦里嫩，看了就有食欲！用刀切开的时候，还能听到“嘎嘣嘎嘣”的声音。

做好的壮馍实在是太诱人了，内里馅料丰富，用手撕开一块，香味扑鼻而来，让人直流口水，咬上一口嘴巴里边全是满满的馅料，口感爽滑脆弹！

粉皮与各种香料经过烹制后，变得软糯爽口，大块的肉粒很有嚼劲，让人大呼过瘾！

不少食客为了吃到这个心心念念的味道，跨越了大半个城市来吃呢。这就是河南特色美食独有的魅力吧！

建业大食堂（大宏爱思嘉店）高档宴会包房、中式传统豫菜、非遗曲艺表演，满足您生日宴会、婚庆喜宴、团队聚餐的用餐需求。河南的味道，家乡的味道！